La salsa tonnata è una salsa delicata e gustosa a base di tonno, maionese, acciughe, capperi, uova sode. La sua consistenza cremosa e il sapore equilibrato tra il salato delle acciughe e il gusto delicato del tonno la rendono perfetta come condimento per piatti freddi di carne o pesce. La sua versatilità e il suo gusto unico la rendono un classico della gastronomia italiana.
Video Ricetta
Ingredienti:
1 Uovo sodo
1 Cucchiaio di capperi dissalati
150 g. di Tonno sott’Olio
50 g. di Acciughe
4 Cucchiai di Maionese
1 tazzina da caffè di Latte Intero (facoltativo)
Procedimento:
Metti dell’acqua in un pentolino e portala a ebollizione. Cuoci l’uovo sodo nell’acqua bollente per circa 8 minuti dal momento del bollore.
Una volta cotto, raffredda l’uovo sotto l’acqua fredda, sbuccialo e mettilo da parte.
Nel frattempo, metti nel mixer o frullatore ad immersione il tonno sott’olio, la maionese, le acciughe, i capperi dissalati e un goccino di latte, se desiderato, per regolare la consistenza.
Frulla gli ingredienti fino a ottenere una salsa cremosa e omogenea.
Aggiungi l’uovo sodo precedentemente sbucciato al composto nel mixer.
Frulla nuovamente per incorporare l’uovo nella salsa.
Assaggia e aggiusta di sale o pepe, se necessario.
Trasferisci la salsa tonnata in una ciotola o in un barattolo.
Note:
La salsa tonnata si conserva per un paio di giorni in frigorifero.
